Fakta Thailand
 Fakta
om Thailand |
Areal:
514.000
kvadratkm.
Befolkning: Ca. 61 million som består av 90% etniske thailendere,
5% kinesere og ca 2% urfolk.
Språk: Det offisielle språket i landet er thai, men det snakkes
forskjellige dialekter. I turistområdene forstår de fleste litt engelsk.
Hovedstad: Bangkok med ca. 6 million innbyggere. Øvrige byer er Chiang
Mai, Nakhon Rachasima og Ubon Rachathani.
Religion: Ca. 95% tilhører den statlige buddhismen i tillegg til
4% muslimer. Det er mindre innslag av kristne, hinduer og sikher.
Strøm/telefon: 220 volt og 50 Hz. GSM-dekning i store deler av landet.
Tidssone: Thailand ligger 6t foran Norge ved normaltid.
Visum: Nordmenn som skal besøke Thailand trenger ikke visum for å
oppholde seg i landet i inntil 30 dager.
Norsk ambassade: Royal Norwegian Embassy, Postadresse: G.P.O.
Box 81, Bangkok 10501, Thailand. Besøksadresse: 18th floor, UBC
II building, 591 Sukhumvit Road, Soi 33, Bangkok 10110, Thailand. Tel.:
+66-2-261 0230 Faks: +66-2-262 0218
Kilde: UD |
|
|
|
Hovedside  Thailandske Oppskrifter Tom Kha Gai (Thai Kylling Suppe) |
|
Tom Kha Gai (Thai Kylling Suppe) |
|
|
 Ingredienser:
500 ml kokosmelk
250 g kyllingkjøtt
500 ml kyllingkraft/ -buljong
1 stilk sitrongress. Kuttet i 5cm lengder og deretter knust i morter. (En stilk = ca.10-15cm)
1 ss (toppet) galangal (ingefær kan fint brukes). Finhakkes
3 blader Kaffir Lime som rives (finraspet limeskall kan fint brukes)
2 båter hvitløk, knust i morter
1 ts salt
¼ ts malt pepper
250 g sopp, gjerne aromasopp
3 ss fiskesaus
3 ss limesaft
1 stk vårløk, finhakket
1 skudd friske korianderblader, finhakket
2 stk chili (kan sløyfes hvis man er pingle)
Fremgangsmåte:
Ha 250 ml kokosmelk og kyllingen i en stor panne. Kok opp med svak varme. Ha i sitongress, galangal, kaffir lime, hvitløk, salt og pepper. Kok opp på nytt. Reduser deretter varmen til svak i ca. 15 min (til kyllingen er kokt). Rør forsiktig.
Legg til sopp. Kok i 5 min. til. Ha i resten av kokosmelk. Rør om. Til slutt puttes resten av ingridiensene oppi; fiske saus, lime saft, vårløk, koriander og chilli.
Serveres varm.
Galangal har jeg aldri funnet, så jeg bruker ingefær. Det samme med Kaffir Lime blader, her rasper jeg alt skallet av en lime med den fineste raspen.
Fiskesausen synes jeg er svært salt, så jeg reduserer den til 2 ss.
Tips: Erstatt gjerne kylling med kamskjellmuskler.
Jeg har resten av ingrediensene oppi sammen med soppen og kokte dette i 5 min. Jeg synes chillien og korianderen avgir mer smak da. |
|
|
|
